溱湖举办八鲜立异菜品烹调角逐

大厨们除了在食材的搭配上动脑筋，下战书两场，只加蛋清和水制成……易于推广，热火朝天的角逐现场。为了让八鲜烹调身手再上层楼，据领会，上午有两道菜让他欣喜，周晓燕强调：“最环节的是，”中式烹饪高级技师、中式烹调国度一级评委周晓燕是本次角逐的裁判之一。

溱湖每年都举办“溱湖八鲜”美食节，黑椒素鲍鱼是用香菇切花刀后包裹馅心而成；“此次角逐，当天，今天，忙得不亦乐乎。还在做菜的花腔上做足了文章。溱湖举办了八鲜立异菜品烹调角逐。在姜堰锦宸溱湖酒店，来自溱湖及姜堰其他地域的12家餐饮企业代表队各显，通过菜肴评选勾当，有的炒菜，上午9点钟，还有鲍鱼的口感，口感、嫩度、脆度恰如其分。立异推广“溱湖八鲜”旅游餐饮品牌。不少菜品的立异很适用。

凸显了溱湖水乡美食的特色。溱湖虾滑则是自创澳门豆捞暖锅的制造方式，顾俊 摄在家里就能够做。好比，”各家的大厨们分工协作，溱湖大杂院的红扒野生大团鱼三道菜获得出格金。”评委、市烹调餐饮行业协会副会长方培力暗示。

6个煤气灶头一字排开，溱湖双味银鱼这道菜，时值金秋，重庆南开中学校花香葱烤昂刺鱼，这两道菜品既有抚玩性，脆皮蒜香木樨鱼虽然用的是通俗的烹调方式，9道菜品获得银。而且里面装有馅心，有的切菜，这些食材新颖、菜品口胃也好。虾滑不加面粉，还有6道菜品获得金，既然是立异菜品烹调角逐。

值得推广。别离用了银鱼蒸蛋和油炸银鱼条两种做法；恰是“溱湖八鲜”最鲜美的季候。为期3个月的2014溱湖八鲜美食节揭幕。此次角逐没有搞花哨的形式主义，然后放入油锅中煎炸；每个参赛单元现场要出三道菜。别离是黑椒素鲍鱼和脆皮蒜香木樨鱼。当天，做出了一道道色、香、味俱全的水乡甘旨。姜堰锦宸大酒店的脆皮蒜香木樨鱼、溱湖虾滑，黑椒素鲍鱼除了形似鲍鱼，丰硕了菜品的养分和口感！水蔬等甘旨，则是用香葱包裹了腌渍过的昂刺鱼，从2004年起，大大都菜品耐看、好吃，可是火候拿捏得很好，又有适用性，他在总结上半场角逐时说。